Trời mà rét một cái là phải đi đá bát bánh đúc nóng thì thôi hết nước chấm (cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng)
Ngày xưa, bánh đúc là ‘món nhà nghèo’, phải xay gạo thành bột để ăn đỡ đói, mà ai ngờ sau này nó lại được nâng cấp thành đủ phiên bản như bánh đúc lá dứa, bánh đúc nộm, bánh đúc Tàu…
Nhưng mà mùa đông thì bánh đúc nóng vẫn là chân ái. Cái bánh dẻo, thơm, ăn kèm nước mắm chua ngọt, thịt băm xào mộc nhĩ, thêm miếng hành phi và chút rau mùi nữa thì ôi thôi, ấm cả người!
Bánh đúc nóng ngày nay thật dễ để được tìm thấy trên những gánh hàng rong cuối phố, hay là cả trong những cửa tiệm cách tân mới mở. Thế nhưng, dù thời thế có thay đổi ra sao, món ăn truyền thống này vẫn là một tinh hoa ẩm thực của Hà Nội mà mỗi khi đông về con người ta lại thấy nhớ, thấy thương…
| Méo