PHỐ BÁT SỨ & BÁT ĐÀN !
Ở Hà nội có hai phố Bát Đàn và Bát Sứ mà người dân xứ Hà thành cổ xưa hay quen gọi là Hàng Đàn và Hàng Sứ.
Hai con phố cổ này chuyên bán các loại bát đĩa và nhiều nhất là các loại bát con gà, bát chiết yêu và bát cô tiên...
Phố Bát Sứ trước đây chuyên bán các thứ bát, đĩa, ấm, chén bằng sứ nên lấy tên mặt hàng mà đặt có phố. Có một thời phố này còn bán các bát, đĩa, đồ sứ nhập từ Trung Quốc nên được gọi là phố Bát ngô.
Thời thuộc Pháp đoạn đường đó cùng với phố Hàng Đồng bây giờ là một phố với cái tên là Rue des Tasses (phố Hàng Chén). Phố Hàng Đồng thuộc địa phận thôn Yên Phú, còn phố Bát Sứ thuộc đất thôn Đông Thành.
Người dân phố Bát Sứ lâu đời đa số gốc ở mấy làng từ Hà Đông ra như Tả Thanh Oai, Cự Đà, Bình Đà, người cử những họ Nguyễn, họ Bùi, họ Phạm.
Bát cô tiên và các loại bát Tàu thuộc hàng “sứ “, có men trắng, mỏng và nhẹ. Loại hàng “sứ” này là sản phẩm cao cấp hơn, đắt tiền và thường được nung trong các bao nung riêng biệt, không có xương ở giữa, loại này thường để dùng cho các gia đình khá giả ở Hà nội.
Phố Bát Đàn làm nghề buôn bán hàng đàn là người làng Phượng Dực, Đồng Quan. Đồ đàn là chậu (tư đòn năm đòn tức là các cỡ chậu sành lồng vào nhau), vại chum buôn của Phù Lãng và Thành Hoá. Thuyền Mành từ Thành ra chở chum vại và nước mắm.
Phố Bát Đàn buôn các loại hàng như bát chiết yêu Thành Lạng, ấm đựng nước mầu xanh, đĩa Thành Trúc con phượng.
Bát chiết yêu và bát con gà là loại hàng “đàn” Bát chiết yêu nghĩa là bát gãy lưng là cách cha ông ta bày cỗ vừa tiết kiệm mà vừa vẫn đảm bảo tính hoa mỹ.
Loại bát này thường được xếp chồng lên nhau khi nung nên có phần xương trong lòng không tráng men. Là hàng cho người bình dân dùng, thường có giá thành rẻ hơn, men sứ không trắng, nếu so với những loại bát hàng “sứ” thì nặng và dày hơn.
Ngày nay những loại bát hàng sứ, hàng đàn đã mai một dần và mất đi, người ta đã dần quên lãng và được thay thế bằng những sản phẩm khác.
Tuệ Phong.
Tư liệu & Ảnh St.
Ở Hà nội có hai phố Bát Đàn và Bát Sứ mà người dân xứ Hà thành cổ xưa hay quen gọi là Hàng Đàn và Hàng Sứ.
Hai con phố cổ này chuyên bán các loại bát đĩa và nhiều nhất là các loại bát con gà, bát chiết yêu và bát cô tiên...
Phố Bát Sứ trước đây chuyên bán các thứ bát, đĩa, ấm, chén bằng sứ nên lấy tên mặt hàng mà đặt có phố. Có một thời phố này còn bán các bát, đĩa, đồ sứ nhập từ Trung Quốc nên được gọi là phố Bát ngô.
Thời thuộc Pháp đoạn đường đó cùng với phố Hàng Đồng bây giờ là một phố với cái tên là Rue des Tasses (phố Hàng Chén). Phố Hàng Đồng thuộc địa phận thôn Yên Phú, còn phố Bát Sứ thuộc đất thôn Đông Thành.
Người dân phố Bát Sứ lâu đời đa số gốc ở mấy làng từ Hà Đông ra như Tả Thanh Oai, Cự Đà, Bình Đà, người cử những họ Nguyễn, họ Bùi, họ Phạm.
Bát cô tiên và các loại bát Tàu thuộc hàng “sứ “, có men trắng, mỏng và nhẹ. Loại hàng “sứ” này là sản phẩm cao cấp hơn, đắt tiền và thường được nung trong các bao nung riêng biệt, không có xương ở giữa, loại này thường để dùng cho các gia đình khá giả ở Hà nội.
Phố Bát Đàn làm nghề buôn bán hàng đàn là người làng Phượng Dực, Đồng Quan. Đồ đàn là chậu (tư đòn năm đòn tức là các cỡ chậu sành lồng vào nhau), vại chum buôn của Phù Lãng và Thành Hoá. Thuyền Mành từ Thành ra chở chum vại và nước mắm.
Phố Bát Đàn buôn các loại hàng như bát chiết yêu Thành Lạng, ấm đựng nước mầu xanh, đĩa Thành Trúc con phượng.
Bát chiết yêu và bát con gà là loại hàng “đàn” Bát chiết yêu nghĩa là bát gãy lưng là cách cha ông ta bày cỗ vừa tiết kiệm mà vừa vẫn đảm bảo tính hoa mỹ.
Loại bát này thường được xếp chồng lên nhau khi nung nên có phần xương trong lòng không tráng men. Là hàng cho người bình dân dùng, thường có giá thành rẻ hơn, men sứ không trắng, nếu so với những loại bát hàng “sứ” thì nặng và dày hơn.
Ngày nay những loại bát hàng sứ, hàng đàn đã mai một dần và mất đi, người ta đã dần quên lãng và được thay thế bằng những sản phẩm khác.
Tuệ Phong.
Tư liệu & Ảnh St.