MÙA SẤU CHÍN !
Khi những ngày hè nóng bức trôi qua thì cũng là lúc những con gió heo may báo hiệu một mùa thu lãng mạn và mơ mộng đến với Hà nội.
Vào tháng tám, tháng chín hàng năm, khi thu về thì những quả sấu trên cành cũng bắt đầu chín. Khác với những quả sấu xanh của mùa hè có phần hơi cứng và chua, quả sấu mùa thu có phần mềm hơn và căng tròn, mập mạp và mọng nước, vỏ sấu không còn xanh mà ngả sang màu vàng nâu, vị chát, chua của nó cũng đã có phần vơi bớt và thay vào đó là cái vị chín thơm dôn rốt ngọt.
Tôi nhớ những bà hàng bán hoa quả ở đầu ngõ đến mùa sấu chín thường gọt những quả sấu chín rất khéo và trông thật đẹp mắt, khi ăn được chấm với một thứ muối tinh pha ớt bột rất ngon và hấp dẫn.
Sấu chín đến mùa rất nhiều, những hôm mưa to hay có giông, gió mạnh làm những quả sấu chín rụng xuống hè phố, trẻ con chúng tôi lại rủ nhau đi nhặt sấu thật là vui. Có hôm sấu rụng nhiều, chúng tôi nhặt được ăn không hết đem bán lấy tiền để lên hồ Quảng bá bơi hay vào trong làng Yên phụ mua cá chọi.
Ngoài ra sấu chín còn được dùng làm nguyên liệu cho rất nhiều thứ quà ngon như ô mai sấu, sấu ngâm hay sấu dầm những món ăn mà chỉ mùa thu ở Hà Nội mới có và trong một thời gian rất ngắn.
Thật là một kỷ niệm khó quên, nhớ lắm Hà nội ơi...
Tuệ Phong.
Ảnh St.
Khi những ngày hè nóng bức trôi qua thì cũng là lúc những con gió heo may báo hiệu một mùa thu lãng mạn và mơ mộng đến với Hà nội.
Vào tháng tám, tháng chín hàng năm, khi thu về thì những quả sấu trên cành cũng bắt đầu chín. Khác với những quả sấu xanh của mùa hè có phần hơi cứng và chua, quả sấu mùa thu có phần mềm hơn và căng tròn, mập mạp và mọng nước, vỏ sấu không còn xanh mà ngả sang màu vàng nâu, vị chát, chua của nó cũng đã có phần vơi bớt và thay vào đó là cái vị chín thơm dôn rốt ngọt.
Tôi nhớ những bà hàng bán hoa quả ở đầu ngõ đến mùa sấu chín thường gọt những quả sấu chín rất khéo và trông thật đẹp mắt, khi ăn được chấm với một thứ muối tinh pha ớt bột rất ngon và hấp dẫn.
Sấu chín đến mùa rất nhiều, những hôm mưa to hay có giông, gió mạnh làm những quả sấu chín rụng xuống hè phố, trẻ con chúng tôi lại rủ nhau đi nhặt sấu thật là vui. Có hôm sấu rụng nhiều, chúng tôi nhặt được ăn không hết đem bán lấy tiền để lên hồ Quảng bá bơi hay vào trong làng Yên phụ mua cá chọi.
Ngoài ra sấu chín còn được dùng làm nguyên liệu cho rất nhiều thứ quà ngon như ô mai sấu, sấu ngâm hay sấu dầm những món ăn mà chỉ mùa thu ở Hà Nội mới có và trong một thời gian rất ngắn.
Thật là một kỷ niệm khó quên, nhớ lắm Hà nội ơi...
Tuệ Phong.
Ảnh St.