Bạn là người ăn chay mới bắt đầu liệu bạn đa tìm hiểu được nhiều về ăn chay chưa. Nguồn gốc, lợi ích, tác hại từ ăn chay bạn biết chưa. Hay chỉ là những ý nghĩ suy đoán trong đầu thôi và bạn có biết hiện nay rất phổ biến ăn chay không. Không phải cứ ăn chay là đặc quyền của phật tử mà ăn để làm gì ? Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn giải đáp các vấn đề đó.
Nhắc đến ăn chay, nếu là một người Phật tử, hẳn là họ sẽ nở nụ cười ôn hòa. Có gì đâu, một bữa ăn thanh nhẹ, tịnh tâm, thân và thần đều thư thái, ăn chay cứu rỗi linh hồn con người, giảm nghiệp chướng sát sanh cho họ, và đưa họ tiến gần hơn đến độ từ bi vô lượng của đức Phật. Với họ, chính là ý nghĩa của việc ăn chay.
Thế nhưng, với một người thuần ăn chay vì sức khỏe, khi bạn hỏi họ về đồ chay, hẳn là họ sẽ cười sảng khoái. Ăn chay ư? Thực sự là tuyệt vời đấy! Tôi đã nghiệm ra những lợi ích to lớn của nó rồi. Tại sao nên ăn chay, bạn đang hỏi điều này ư? Vì chính nó mới là con đường tốt nhất để giúp bạn cân bằng sức khỏe của mình đấy!
Thế đấy, và ở đây, Minhchay xin được mạn phép nói đến những lợi ích của việc ăn chay, thuần là về sức khỏe. Còn vấn đề ăn chay và tôn giáo, xin được chia sẻ ở một bài viết khác vậy.
I. Ăn chay có tác dụng gì?
1. Ăn chay để có sức khỏe và tăng tuổi thọ
Một trong những lợi ích của việc ăn chay là tăng cường sức khỏe và tuổi thọ. Một số thành kiến cho rằng thức ăn chay sẽ không thể nào bù đắp vào chỗ thiếu hụt chất protein cần thiết trong cơ thể của con người. Một số người khác thì cho rằng chất protein thực vật không có tính cách tương đồng để thay thế chất protein động vật. Vậy thì loài trâu, bò, ngựa, voi… đâu có ăn thịt mà vẫn có đầy đủ chất protein và luôn khỏe mạnh bình thường, thậm chí cơ thể còn to lớn hơn các động vật khác
Thực ra chất protein gồm có 22 amino acids, trong số đó chỉ có 8 loại là cần thiết cho nhu cầu của cơ thể con người và đều chứa đầy đủ trong các loại ngũ cốc và rau đậu. Đôi khi số lượng còn nhiều hơn các thực phẩm bằng thịt đã chế biến nữa.
Lợi ích đầu tiên của việc ăn chay là: Sức khỏe
Một cuộc nghiên cứu Đại học Harvard cho kết quả rằng 100g thịt bò chứa 20g chất protein, 100g pho mát chứa 25g và 100g đậu nành chứa đến 34g chất protein…Nếu được ăn uống đầy đủ thì chất lượng Amino acids trong cơ thể của họ đều gấp đôi nhu cầu cần thiết.
Ông T.Colin Campbell giám đốc cơ quan nghiên cứu của Cornell – China – Oxford đã tiết lộ rằng: “Ăn ít chất béo theo như sự hướng dẫn của cơ quan sức khỏe và dinh dưỡng Hoa Kỳ cũng chưa chắc có thể phòng ngừa được các bệnh nan y. Điều cần thiết là chúng ta phải ăn chay với những thức ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng”.
Xem thêm : Ăn chay ở đâu ngon
2. Ăn chay giúp tâm tính hiền hòa, an vui
Ăn chay giúp bạn tâm tính hiền hòa, vui vẻ
Một trong những lợi ích của việc ăn chay là giúp tâm tính hiền hòa, an vui. Rõ ràng, ngựa, voi, trâu bò và các động vật ăn rau quả khác đều hiền hòa và gần gũi hơn so với cọp, gấu, sói… Thậm chí, loài chó nhà được nhiều người yêu mến đôi khi cũng cắn lại chủ nó.
Quá trình sát sinh hoặc săn bắt cũng khiến con người và loài ăn thịt trở nên tàn bạo, hung tợn hơn. Thịt và máu động vật cũng chứa nhiều chất kích thích hơn thảo mộc nên làm loài người và thú ăn thịt dễ bị kích động.
Ngược lại, người ăn chay với thức ăn chính là rau quả, ngũ cốc và trái cây thường có tâm tính hiền hòa hơn. Việc tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên cũng khiến người trường chay có cảm giác thanh bình, an nhiên.
Hơn nữa, các loài động vật cũng như con người, đều biết đau, biết sợ cái chết. Chúng cảm giác được giây phút sắp bị tàn sát nên có con la hét thất thanh, con thì khăng khăng không chịu bước đi, con thì bất lực mà rơi nước mắt.
Chúng ta đều cảm giác đau khi đứt tay, chảy máu, thế thì nỗi đau sẽ cùng cực như thế nào nếu bị cắt cổ, thọc tiết… Do đó, việc ăn chay giúp con người thể hiện tình thương yêu muôn loài, gia tăng lòng bát át và vị tha. Từ đó tâm được yên vui và thoải mái.
Đọc thêm : buffet chay tại hà nội
3. Ăn chay để thế giới tốt đẹp hơn
Ăn chay giúp thế giới tốt đẹp hơn là một trong những lợi ích của việc ăn chay mà ít ai ngờ đến.
Trong giai đoạn 2011- 2013 ước tính số người bị đói trên thế giới là 842 triệu người. Thật ra có phải thế giới đang thiếu lương thực nên mới có tình trạng đó?
Tiến sĩ Aarol Altshul, trong quyển Protein: Their Chemistry and Politics (Protein: Hóa học và Chính trị) đã viết: “Nếu chúng ta sử dụng diện tích đất một mẫu Anh (4046m2) để trồng hoa màu cung cấp lương thực cho người ăn chay, ta sẽ được một sản lượng gấp 20 lần nếu dùng đất ấy để chăn nuôi súc vật lấy thịt.
Hiện nay tại Hoa Kỳ, Diện tích đất để trồng trọt được dùng để sản xuất thực phẩm gia súc chiến 1/2. Tôi nghĩ rằng nếu toàn thể đất đai canh tác trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người thì chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế giới một cách dễ dàng”.
Ngày nay, ăn chay không còn là thói quen ăn uống đạm bạc của những bậc tu hành nữa. Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui và đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới.
Xem chi tiết : Các quán cơm ngon ở hà nội
4. Ăn chay có tác dụng giảm cân
5. Người ăn chay ít bị đau nửa đầu
Nhiều người bị bệnh đau nửa đầu đi khám bệnh và bác sĩ đã chỉ ra nguyên nhân do dùng các sản phẩm như:sô cô la, phô mai và rượu. Tuy nhiên, một nhóm các nhà nghiên cứu vừa phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng từ thực vật và ít béo có thể mang lại lợi ích cho người bệnh. Trong nghiên cứu này, 42 người bị bệnh đau nửa đầu được lựa chọn ngẫu nhiên để hoặc theo chế độ ăn chay, hoặc bổ sung giả dược trong vòng 26 tuần. Kết quả ghi nhận được cho thấy những người theo chế độ ăn chay giảm đáng kể những cơn đau, cũng như trọng lượng cơ thể và mức cholesterol”.
Nhắc đến ăn chay, nếu là một người Phật tử, hẳn là họ sẽ nở nụ cười ôn hòa. Có gì đâu, một bữa ăn thanh nhẹ, tịnh tâm, thân và thần đều thư thái, ăn chay cứu rỗi linh hồn con người, giảm nghiệp chướng sát sanh cho họ, và đưa họ tiến gần hơn đến độ từ bi vô lượng của đức Phật. Với họ, chính là ý nghĩa của việc ăn chay.
Thế nhưng, với một người thuần ăn chay vì sức khỏe, khi bạn hỏi họ về đồ chay, hẳn là họ sẽ cười sảng khoái. Ăn chay ư? Thực sự là tuyệt vời đấy! Tôi đã nghiệm ra những lợi ích to lớn của nó rồi. Tại sao nên ăn chay, bạn đang hỏi điều này ư? Vì chính nó mới là con đường tốt nhất để giúp bạn cân bằng sức khỏe của mình đấy!
Thế đấy, và ở đây, Minhchay xin được mạn phép nói đến những lợi ích của việc ăn chay, thuần là về sức khỏe. Còn vấn đề ăn chay và tôn giáo, xin được chia sẻ ở một bài viết khác vậy.
I. Ăn chay có tác dụng gì?
1. Ăn chay để có sức khỏe và tăng tuổi thọ
Một trong những lợi ích của việc ăn chay là tăng cường sức khỏe và tuổi thọ. Một số thành kiến cho rằng thức ăn chay sẽ không thể nào bù đắp vào chỗ thiếu hụt chất protein cần thiết trong cơ thể của con người. Một số người khác thì cho rằng chất protein thực vật không có tính cách tương đồng để thay thế chất protein động vật. Vậy thì loài trâu, bò, ngựa, voi… đâu có ăn thịt mà vẫn có đầy đủ chất protein và luôn khỏe mạnh bình thường, thậm chí cơ thể còn to lớn hơn các động vật khác
Thực ra chất protein gồm có 22 amino acids, trong số đó chỉ có 8 loại là cần thiết cho nhu cầu của cơ thể con người và đều chứa đầy đủ trong các loại ngũ cốc và rau đậu. Đôi khi số lượng còn nhiều hơn các thực phẩm bằng thịt đã chế biến nữa.
Lợi ích đầu tiên của việc ăn chay là: Sức khỏe
Một cuộc nghiên cứu Đại học Harvard cho kết quả rằng 100g thịt bò chứa 20g chất protein, 100g pho mát chứa 25g và 100g đậu nành chứa đến 34g chất protein…Nếu được ăn uống đầy đủ thì chất lượng Amino acids trong cơ thể của họ đều gấp đôi nhu cầu cần thiết.
Ông T.Colin Campbell giám đốc cơ quan nghiên cứu của Cornell – China – Oxford đã tiết lộ rằng: “Ăn ít chất béo theo như sự hướng dẫn của cơ quan sức khỏe và dinh dưỡng Hoa Kỳ cũng chưa chắc có thể phòng ngừa được các bệnh nan y. Điều cần thiết là chúng ta phải ăn chay với những thức ăn thanh đạm nhưng không kém phần bổ dưỡng”.
Xem thêm : Ăn chay ở đâu ngon
2. Ăn chay giúp tâm tính hiền hòa, an vui
Ăn chay giúp bạn tâm tính hiền hòa, vui vẻ
Một trong những lợi ích của việc ăn chay là giúp tâm tính hiền hòa, an vui. Rõ ràng, ngựa, voi, trâu bò và các động vật ăn rau quả khác đều hiền hòa và gần gũi hơn so với cọp, gấu, sói… Thậm chí, loài chó nhà được nhiều người yêu mến đôi khi cũng cắn lại chủ nó.
Quá trình sát sinh hoặc săn bắt cũng khiến con người và loài ăn thịt trở nên tàn bạo, hung tợn hơn. Thịt và máu động vật cũng chứa nhiều chất kích thích hơn thảo mộc nên làm loài người và thú ăn thịt dễ bị kích động.
Ngược lại, người ăn chay với thức ăn chính là rau quả, ngũ cốc và trái cây thường có tâm tính hiền hòa hơn. Việc tiêu thụ các thực phẩm từ thiên nhiên cũng khiến người trường chay có cảm giác thanh bình, an nhiên.
Hơn nữa, các loài động vật cũng như con người, đều biết đau, biết sợ cái chết. Chúng cảm giác được giây phút sắp bị tàn sát nên có con la hét thất thanh, con thì khăng khăng không chịu bước đi, con thì bất lực mà rơi nước mắt.
Chúng ta đều cảm giác đau khi đứt tay, chảy máu, thế thì nỗi đau sẽ cùng cực như thế nào nếu bị cắt cổ, thọc tiết… Do đó, việc ăn chay giúp con người thể hiện tình thương yêu muôn loài, gia tăng lòng bát át và vị tha. Từ đó tâm được yên vui và thoải mái.
Đọc thêm : buffet chay tại hà nội
3. Ăn chay để thế giới tốt đẹp hơn
Ăn chay giúp thế giới tốt đẹp hơn là một trong những lợi ích của việc ăn chay mà ít ai ngờ đến.
Trong giai đoạn 2011- 2013 ước tính số người bị đói trên thế giới là 842 triệu người. Thật ra có phải thế giới đang thiếu lương thực nên mới có tình trạng đó?
Tiến sĩ Aarol Altshul, trong quyển Protein: Their Chemistry and Politics (Protein: Hóa học và Chính trị) đã viết: “Nếu chúng ta sử dụng diện tích đất một mẫu Anh (4046m2) để trồng hoa màu cung cấp lương thực cho người ăn chay, ta sẽ được một sản lượng gấp 20 lần nếu dùng đất ấy để chăn nuôi súc vật lấy thịt.
Hiện nay tại Hoa Kỳ, Diện tích đất để trồng trọt được dùng để sản xuất thực phẩm gia súc chiến 1/2. Tôi nghĩ rằng nếu toàn thể đất đai canh tác trên quả địa cầu này đều được dùng để sản xuất nông phẩm cho loài người thì chúng ta sẽ có khả năng cung ứng đầy đủ lương thực cho 20 tỷ dân số trên thế giới một cách dễ dàng”.
Ngày nay, ăn chay không còn là thói quen ăn uống đạm bạc của những bậc tu hành nữa. Ăn chay đủ chất, khoa học đã trở thành một phong trào sống khỏe, an vui và đang được khuyến khích mạnh mẽ tại khắp nơi trên thế giới.
Xem chi tiết : Các quán cơm ngon ở hà nội
4. Ăn chay có tác dụng giảm cân
5. Người ăn chay ít bị đau nửa đầu
Nhiều người bị bệnh đau nửa đầu đi khám bệnh và bác sĩ đã chỉ ra nguyên nhân do dùng các sản phẩm như:sô cô la, phô mai và rượu. Tuy nhiên, một nhóm các nhà nghiên cứu vừa phát hiện ra rằng chế độ ăn kiêng từ thực vật và ít béo có thể mang lại lợi ích cho người bệnh. Trong nghiên cứu này, 42 người bị bệnh đau nửa đầu được lựa chọn ngẫu nhiên để hoặc theo chế độ ăn chay, hoặc bổ sung giả dược trong vòng 26 tuần. Kết quả ghi nhận được cho thấy những người theo chế độ ăn chay giảm đáng kể những cơn đau, cũng như trọng lượng cơ thể và mức cholesterol”.